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"NOUVEAU... maintenant un détaillant des produits"



Cellar Craft Showcase...

Attention... Attention...
Certains produits sont disponibles sur commande seulement.

Nos créations les plus distinctives et exclusives ont été sélectionnées pour arborer la bannière de la collection Showcase.
Plusieurs de nos trousses de vinification se démarquent parmi tous nos produits et méritent la désignation Showcase. Leur distinction peut résulter d'une technologie de pointe, par exemple, nos sachets exclusifs de raisins pressés; les meilleurs vins millésimés à production limitée; des vins régionaux incomparables ou tout vin qui, selon nous, est l'expression d'un plus haut degré d'excellence ou qui se veut une découverte pour l'amateur. Le niveau d'excellence visé peut exiger des étapes supplémentaires de vinification. Alors que ces vins sont prévus pour une mise en bouteille après une courte période de 6 semaines, ils peuvent nécessiter un temps de vinification plus long pour un développement optimal.

VIN BLANC : TROUSSE 6 SEMAINES, 16L

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  • Chardonnay Yakima Valley
  • Sucrosité: 0
  • Vol. d'alcool:
    Nous utilisons le Chardonnay de la région de Yakima depuis plusieurs années pour conférer une saveur ou une complexité supérieures à plusieurs de nos vins. Il joue maintenant un rôle plus important dans ce nouveau Chardonnay qui est conçu pour bien refléter le style actuel d'un Chardonnay. Il possède des arômes axés sur le fruit et des saveurs d'agrumes, de pomme verte et de poire bien agencées par une acidité équilibrée et juteuse. Un Chardonnay bien vif et moyennement structuré, typique au style de la région de Yakima. Ce style plus raffiné lui permettra de bien s'accorder à une vaste gamme de mets. Nous croyons que ce vin pourra changer votre perception d'un Chardonnay.
  • Gew¸rztraminer Riesling Yakima Valley
  • Sucrosité: 2
  • Vol. d'alcool:
    Les nuances de pêche et de melon du Riesling se marient merveilleusement bien aux notes d'épice, de mangue, de pamplemousse et de litchi du Gew¸rztraminer. Incroyablement élégant avec une pointe de sucrosité provenant de notre Réserve de Saveur à base de Riesling. À déguster jeune et pas trop frais ou laisser vieillir pour obtenir un profil encore plus harmonieux. Extrêmement convivial avec beaucoup de mets.
  • Gew¸rztraminer Yakima Valley
  • Sucrosité: 1
  • Vol. d'alcool:
    Le vignoble de Snipes Valley est doté de pentes plus fraîches où le Gew¸rztraminer développe un côté racé et épicé prononcé ainsi que le fruité propre à ce vin. Une pépinière de litchi, de mangue, de pamplemousse, de miel et d'épice. Notre réserve de Saveur naturelle exclusive permet de créer un vin demi-sec offrant une finale élégante et persistante. À déguster lorsque jeune et racé, ou laisser vieillir plus longtemps pour obtenir un profil plus raffiné. Refroidir légèrement et déguster avec la plupart des mets asiatiques.
  • Gr¸ner Veltliner Autrichien
  • Sucrosité: 1
  • Vol. d'alcool:
    Le Gr¸ner Veltliner a été cultivé en Autriche avant même que les Romains ne conquièrent cette terre. C'est la variété de raisin indigène de l'Autriche. Aujourd'hui, plus de 2000 ans après les premières plantations, c'est toujours la variété la plus plantée de l'Autriche. Tout comme le Chardonnay, c'est un vin corsé et axé sur le fruit, doté d'une bonne texture crémeuse, et à un prix beaucoup plus raisonnable. De plus, le ''Gru-Vee'' n'est jamais fortement boisé et, comme membre de la famille du cépage Traminer, il possède un caractère épicé séduisant qui en fait probablement le vin le plus versatile au monde pour s'accorder aux différents mets. Les sommeliers ont adopté ce ''nouveau'' vin et en ont fait leur première recommandation aux clients qui recherchent une alternative au Chardonnay. Les consommateurs sont enthousiasmés par cette découverte! Notre Gr¸ner Veltliner provenant du vignoble Huber Estate dans la région de Traisental, vieux de plus de 200 ans, se veut une excellente introduction à cet ancien vin. Le vin possède une teinte jaune verdâtre avec des arômes complexes rappelant la pomme, la poire, le pamplemousse, le melon au miel, le chèvrefeuille, la banane et la pêche. Les saveurs évoquent les arômes de melon, de pomme, d'agrumes et de pêche. Le vin de puissance moyenne présente une légère note de sucrosité permettant d'en équilibrer l'acidité naturelle. La finale persistante est plaisante. Convient bien aux mets asiatiques épicés. Meilleur lorsqu'il est dégusté après quelques mois de vieillissement en bouteille et avant un an. Ne pas trop le refroidir.
  • Pinot Gris Yakima Valley
  • Sucrosité: 1
  • Vol. d'alcool:
    Présente des notes de pomme verte et de citron sur une trame d'arômes floraux et de miel. Notre Réserve de Saveur naturelle apporte une riche sensation en bouche en équilibrant bien le côté acerbe de l'acide de fruit par une touche de sucrosité. Des notes florales et minérales sont présentes dans une finale persistante. Le caractère marqué et le charme de ce vin deviennent plus apparents après quelques mois de vieillissement en bouteille. Peut s'améliorer pendant près de 18 mois. Un bon choix pour les mets riches en beurre et en huile, avec de l'ail et bien épicés. Convient bien aux plats de crevettes, de crabe et de poisson, aux pâtes riches, aux cannelloni avec ricotta, au poulet et à la plupart des mets chinois et thaÔ. Servir légèrement frais.
  • Riesling Yakima Valley
  • Sucrosité: 1
  • Vol. d'alcool:
    L'état de Washington est reconnu pour produire les meilleurs Rieslings des États-Unis. Le vignoble Cherry Hill produit le meilleur Riesling que nous ayons dégusté dans l'état de Washington. Le Riesling de Cherry Hill présente le parfum intense et classique de la pomme verte, de la poire et de la lime associé à une acidité vive typique aux grands Rieslings. Il possède aussi une personnalité bien texturée et opulente qui se développe autour d'un bouquet prononcé de fleur d'oranger et de notes épicées qui, ensemble, évoquent les écorces de tangerine confites. Un vin étonnant qui atteint des niveaux jamais vus. Avec ce trésor dans nos caves, il était évident que nous devions renouveler notre assemblage pour inclure encore plus de jus pur dans chaque trousse afin que nos clients puissent découvrir l'impact maximal que ce vin peut offrir. Servir légèrement frais avec une vaste gamme de mets incluant la volaille, le porc et les fruits de mer. Idéal avec les mets chinois et thaÔ.
  • Viognier Yakima Valley
  • Sucrosité: 1
  • Vol. d'alcool:
    Un vin étonnant, corsé et aromatique, présentant une texture crémeuse en bouche. Des arômes et des saveurs incroyables d'abricot, de mangue, d'ananas, de goyave, de kiwi, de tangerine, de fleur d'oranger et de poire épicée enchantent définitivement tous les sens. Notre Réserve de Saveur contribue à bien équilibrer les apports du raisin et à créer un vin demi-sec doté d'une finale intense et persistante. Associez-le à des mets asiatiques épicés et découvrez-en la magie. À boire jeune et légèrement frais.
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